在郑州市考取营养师资格证书，首先需要明确的是，中国的营养师资格认证主要由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部共同管理，目前主流的营养师证书有公共营养师和注册国际营养师等。

如果你想参加公共营养师考试，你可以在当地的授权培训机构进行报名学习，河南省营养学会、郑州大学公共卫生学院等可能会提供相关的培训课程，这些机构通常会提供系统的理论教学和实践操作，帮助学员全面掌握营养学知识，包括人体营养需求、食物营养特性、膳食搭配、营养评估与咨询等内容，完成规定课时的学习并通过考试后，即可获得公共营养师的职业资格证书。

如果你希望获取更高级别的认证，比如注册国际营养师（RNCP），可能需要通过国际权威机构如美国营养师协会（AND）或者加拿大营养师协会（CCNM）等进行申请，这类证书的认可度较高，但要求也更为严格，除了专业课程的学习，往往还需要一定的实践经验。

无论选择哪种路径，都需要投入一定的时间和精力去学习和备考，建议你在决定前先详细了解各个证书的要求和价值，结合自身职业规划来做出选择，也要注意辨别各类培训机构的资质，确保所获证书的有效性和含金量。

在郑州考营养师资格证，关键在于选择正规的培训机构，系统地学习专业知识，并通过严格的考试，这不仅能提升你的专业素养，也有助于你在营养健康领域的发展。