肝性脑病的饮食应保证足够的热量。肝昏迷病人的每日热量供应应不低于1600千卡。所以，那些还能吃的人应当选择更多的细粮和纤维较少的水果，以及高碳水化合物的食物，如葡萄糖、果酱和果汁。肝性脑病病人应严格控制膳食脂肪摄入量。肝性脑病病人饮食中脂肪摄入量不宜过高，避免加重肝脏负担，不利于病情的发展。但是，如果病人能忍受，就不必太严格。