手被开水烫伤后，患者应及时使用冷水冲洗烫伤的皮肤表面，降低局部温度，并能降低烫伤的破坏程度。同时还可以在局部使用湿毛巾或无菌湿纱布湿敷，此时可以促进皮肤烫伤表面的恢复。对于烫伤严重者，还需要及时去医院做进一步的检查和治疗。此外，患者可以遵医嘱在局部涂抹烫伤膏进行涂抹，同时服用抗生素消炎药物，比如青霉素类或头孢类等，可以预防患处受到细菌感染。