自治区食品药品监督管理局近日公布2015年广西执行国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检的“焙烤食品”、“肉及肉制品”、“水果及其制品”、“食糖”共4类食品151批次抽检结果，其中合格产品131批次，在不合格产品20批次中，由柳州生产的不合格食品占了11种，且都是烘焙食品。在不合格的20个批次中，有14个不合格批次来自于焙烤食品，不合格原因主要为：酸值（价）、总糖分、铝残留量等。
据了解，此次共对全区范围内55个批次的焙烤食品进行抽检，抽检项目包括重金属、微生物、食品添加剂等指标。其中，柳州雅乐食品有限责任公司生产的葱油花条饼干（曲奇类、135克/袋），菌落总数超标；广西联华超市股份有限公司景华超市出售的柳江县永超食品厂生产的老婆饼铝的残留量超标。而本次监督抽检还发现，有6批次焙烤食品存在超限量使用防腐剂（主要是脱氢乙酸）。
这6个批次分别是：南宁市健龙丰食品厂生产的三明治（60克），柳州市清兴园食品厂生产的正宗绿豆饼（298克）、芝麻绿豆饼（330克）、冰绿豆饼（330克）、散装绿豆饼，以及柳州市首创贸易有限公司委托柳州市清兴园食品厂生产的散装绿豆饼。据执法人员介绍，防腐剂超标的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围或超限量使用，或者未准确计量。
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烘焙食品主要不合格指标分析
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小编认为，烘焙食品的抽测不合格的主要原因是材料质量的不合格，烘焙食品的材料又是多种多样的，它的不合格可是能够反映市场上不合格食品的大量存在，这着实让消费者忧心忡忡啊。希望，食药监或其他相关部门能加大监控力度，从源头遏制不合格食品的生产和出售。
责任编辑：陈婕