一条由红薯干“牵”起的致富路
在合作社的无 尘 车间，工人正在将红薯干翻面，以让糖分均匀。讯（桂林日报记者秦紫霞 通讯员阳宁红 文/摄）因为村里经济不景气，曾经全村四分之三的人在外打工，五年前，一个年轻人回乡依靠红薯干创业，带领乡亲们走上了致富路。如今，在外打工的人陆续回来了，村里红薯干产业的影响越来越大……
“沃田桑景晚，平野菜花春。”初春的灵川县三街镇龙坪村，近500亩的油菜花长势喜人，格外耀眼。看着油菜花的长势，龙坪村村民很开心。在他们心里，油菜花花海不仅仅是观光旅游的资源，更是今年红薯干能否香甜的重要一环。“3月中旬要种稻子，在这之前种油菜花，能化为绿肥，再种红薯，红薯会更香甜。”村民全建军眯着眼笑。
2016年12月5日，作为我市首个配备120立方米冷库，加工设备、生产车间、卫生条件均达到绿色食品要求的灵川县三街镇龙坪村龙达种植专业合作社，带领倒风潭村的村民们将红薯干通过网络和电商远销到全国乃至世界各地。据数据统计，2016年底到今年春节期间，合作社仅通过微信等电商平台销售红薯干的量就达到18吨，纯收入到达70万-80万元。
7年前，这个村子却是一个连车都通不了的、全村四分之三的人在外打工的贫困村。这个不起眼的小山村，是如何通过红薯干和网络让全村人都走上致富道路的?近日，记者到此一探究竟。
在倒风潭村，几乎家家户户都从事着红薯干的生产，靠着红薯干脱贫致富。小小红薯干 卖出猪肉价
灵川县三街镇龙坪村委倒风潭村在漓江上游，自宋代以来，村里就有制作红薯干的习惯。村里的老人都知道，由江水冲击而形成的河沙泥田，加上村后“老虎山”里流淌进村的泉水，种出来的黄心红薯最香甜。每年农闲时分，村里人都会种些红薯，阳光好的时候，拿到太阳下晒干，作为自家过年或送给亲朋好友的礼品。
但谁也没想过这个不起眼的红薯，会成为全村人致富的“宝贝”。
这个致富“宝贝”是被村里一个叫全建军的年轻人发现的。2009年的春天，在外打工的全建军回到家乡建房，那时正好天气回潮。许多没来得及晒干的红薯发了霉，村民们只能丢掉。
“红薯最多就卖个2块钱一斤，但如果变成了红薯干，市场上通常可以卖到13块甚至15块一斤，只要解决了只能靠天气晒红薯干的问题，红薯干就能成为致富的产品。”脑子活络的全建军动起了将烘烤房引入到红薯晒干工序的脑筋。于是，他放弃了在外打工年收入10万元的机会，回到家里，专门研究红薯干烘焙与制作。2010年下半年，全建军第一批试种的红薯收获成功，经过烘烤房烘制出来的红薯干，色泽金黄，与传统太阳晒制效果差不多，也没有吃了喉咙容易上火问题，红薯干供不应求。2010年，全建军总共烘制了大约2吨的红薯干，在市场上被抢购一空，销售额4万多元。据了解，许多客人都是一次性购买百来斤作为送朋友的礼品。
当时的倒风潭村和我市不少农村一样，由于没有种植经济作物，加上交通不便，村里几乎所有的年轻人都到外地打工赚钱养家。田里种的庄稼也只是供村里人自己吃的口粮。“全村300人左右，就有200多人在外面打工，留下的只是老人和孩子。”
“年轻人在外面发展，花销也大，也剩不太多，用红薯制成红薯干是个很好的致富路子。”通过红薯致富后，全建军开始发动村民们种红薯。他对村民说：“只要种出了黄心红薯，我都包收购。”在他的发动下，村民们纷纷加大了红薯的种植面积，从原来只供自家食用变为了全部土地都种上了红薯。产量增大后，村民们开始按照全建军提供的方法，将从地里采回来的红薯放置在阴凉处风干，让红薯继续积淀糖分，然后经过蒸煮、烘烤、晾晒、压制成型等步骤，制成了黄金红薯干。
倒风潭村红薯干很快受到了消费者的欢迎，也引起各级经销商的注意。如今，红薯干已卖到了25元一斤。该村制作的纯手工黄金红薯干，在出炉前15天就被预订一空。目前，通过制作销售红薯干，使传统种植红薯的亩收入由400至500元增长到了5000元。
从挑着担子、坐公交车满桂林城送货，到如今足不出户，红薯干就被一抢而空，被评为灵川县致富带头人的全建军坦言，6年的变化让他也很意外。“我其实想得很简单，我就是想凭我一个农民子弟的良心，让大家不再担心食品安全问题，放心吃红薯干。”全建军说。
在合作社的无尘车间，工人们正在将红薯干称重、打包装箱。电商加合作社 年轻人纷纷“归巢”
“明天开始，黄金红薯干正式出炉了。”2016年12月6日，全建军在自己的微信朋友圈发布了这样一条消息。3斤、5斤、10斤……不到半天，第一批红薯干就被一抢而空。短短3个月时间，龙坪村的红薯干已在春节前全部销售一空，并为合作社带来了70万—80万元的纯收入。
“我们销售主要集中在电商和网络。”全建军告诉记者，如今农产品电商市场的潜力很大。通过电商、微信等销售模式可以省去中间环节，农民获得的利益更多，客户也能得到更新鲜的产品。
经过几年积累，在灵川县农业局的专业指导下，倒风潭村的红薯干产业也在一步步变化。2013年，倒风潭村的12名经济能人成立了专业合作社，合作社从资金、选种、种植、病虫防治、红薯干制作等方面，对入社的农户进行扶持帮助，同时聘请1名具有高级技术职称，3名具有中级技术职称，5名具有初级技术职称的专家作为合作社技术指导，为成员提供科技服务，与入社成员签订收购合同，共吸收合作社社员52名，并注册了“九坎十坷”红薯干商标，在龙坪村现有185亩红薯生产基地的基础上，发展海洋乡的思安头村、国清村，潮田乡的南圩村，大圩镇的雄村、潭下镇的东头村等红薯生产基地，面积500亩，提高了产量。
此外，合作社更与时俱进建成了2000多平方米的红薯干加工车间，安装了一条自动化红薯干生产流水线，配套120立方米的冷库。这些加工设备都达到绿色食品要求，生产出来的红薯干完全符合纯天然、绿色、无污染的标准。在无尘车间里，村民崔凤英正在认真地为每一块红薯定型、打包。以前她是村里的留守妇女，农闲的时候就只能呆在家里，现在在合作社干活，活不多，每个月还能拿到2500元。崔凤英笑着告诉记者：“在家门口就能赚钱，谁还愿意出去?”
崔凤英的话道出了不少村里人的心声。近年来，依靠电商加合作社的模式，倒风潭村的红薯干畅销到了广州、珠海、南宁等大中城市，建立较完善的销售网络，甚至远销至东南亚、美国以及欧洲。村里的年轻人纷纷放弃了在外打工的念头，回到家乡，在家门口做起了红薯干生意。今年38岁的全黎军告诉记者，自己曾经是做化学工程的，虽然打工收入不错，但一个人供全家6口人吃饭毕竟压力也不小，且常年不归家，与家人和孩子相聚的时间少之又少。2013年，他回乡销售红薯干后，收入没有减少反而增加了，而且全家老老少少聚在一起，感情也深了不少“现在，我们村里的年轻人都不愿意出去打工了，靠着土地就能挣钱，谁还愿意离开家?”全黎军告诉记者，现在全村三分之二的村民都在家依靠土地致富，村里的人均年收入也轻松实现了上万元。
据不完全统计，目前，该合作社年产红薯约1225吨，可加工红薯干210吨，产值630万元，成员通过参与基地建设和加工红薯干，户均年收入10.8万元，并带动了周边多个村庄共同发展。
红薯干“致富经”的示范意义
每年7月下旬开始，倒风潭村村民收割完早稻，就会在地里种上红薯，待年底收获后制成色泽金黄的红薯干。利用水旱轮作模式，既保证了水稻的种植面积，也能很好地实现经济增收，这是倒风潭村致富的经验。据了解，作为旱粮品种之一的红薯，在水田、果园、坡地均可种植，在我市种植历史久，群众基础好，红薯干产品市场需求量也大，发展红薯干产业，可作为我市贫困村脱贫致富的途径之一。
记者在采访中了解到，红薯干不仅有好的市场，也是最不受交通制约的一项经济作物。倒风潭村位于漓江上游东岸，漓江的西岸有公路、铁路、乡镇、集市，想要进村，必须先渡漓江。村里的老人说，从建村以来，村民们祖祖辈辈出行都靠船。要运送个货物，就必须从斗车上拉货到村口、上船、再装车，来来回回起码折腾两个小时。如果种植水果等经济作物，来回的搬运也会损失水果的品质。而农产品红薯干则避免了这样的问题。
2016年夏天，在各级政府和整个村委共同努力下，一座崭新的水泥桥在倒风潭村顺利竣工，倒风潭村也结束了渡船历史。随着桥的修通，村里所有的泥巴路也即将硬化成水泥路，把4个自然村的村道全部连通起来，桥通了，路也通了，快递、收红薯干商家的车可以直接开到家门口，村里就能够更方便地招商引资。
如今，倒风潭村的红薯干，已经在桂林甚至广西小有名气。该村的红薯干产业也带动了灵川三街镇、海洋乡等乡镇的20多户年轻人回乡创业。海洋乡响水岩村的村民熊丽媛今年只有25岁，也看中红薯干的商机。她说：“我们村是偏远的贫困村，山里条件太苦了，很多人都待不住。倒风潭村通过制作和销售红薯干致富了，我觉得这个产业也适合我们村发展，我想学习这个技术，然后回家乡带领乡亲们一起致富。”熊丽媛说，她已经花积蓄引进了一套烘焙设备制作红薯干，也准备走电商销售的模式，希望能创出一片天。