任何水果放久了都会出现变质的情况，桂圆也不例外。比较常见的就是桂圆放久了会变黑，那么，桂圆干变黑还能不能吃？桂圆变黑还能吃吗？桂圆变黑还能吃吗桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。桂圆干的肉一般是深色，因此变黑的话应该不影响食用，谨慎起见，可以先尝一点点，如果有异味，应立即吐掉，不再食用。桂圆怎么保鲜1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室,在冷藏室 ,这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。2、还可以把新鲜的桂圆拿去晒干,保存起来。3、干桂圆放在箱子里,用塑料盖起来,然后放在阴凉处。哪些人不宜吃桂圆1、对于本身带热的哮喘患者，则会引发肺热咳嗽。2、燥热、有痰火、患皮肤病、胃胀（肝火盛）者，请切记不宜多吃桂圆。3、当外感初起时，就要忌口桂圆，因为这种性温味甘的水果可能会困住内热，耽搁病情。4、当咳嗽时，无论是寒咳或热咳，亦请忌口桂圆，因为桂圆的特性，能令内热更盛、虚寒升级。