蔬菜是生活中很常见的，蔬菜的种类很多，在对蔬菜选择上，也是可以根据自己的喜爱进行，不同的蔬菜在外形和颜色上，都是不同的，而且在制作后的口感也是有着一些区别，因此对蔬菜选择的时候，也是要对它进行很好的认识，这样在吃的时候，才能够放心选择，豌豆苗的做法如何呢?

　　对豌豆苗的做法如何呢，也是很多人不太了解的，这样的食物在制作上，都是有着独特制作方法，因此对它选择的时候，也是要注意都是不能随意进行，不利于身体健康。

　　豌豆苗的做法：

　　炒豌豆苗的做法：

　　材料

　　主料：豌豆苗400克，

　　辅料：冬笋50克，

　　调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克

　　做法：

　　1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。

　　2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。

　　3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。

　　豌豆苗拌香干的做法：

　　材料：豌豆苗，香干，盐，糖，鸡精，香油

　　做法：

　　1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下

　　2.锅中放水，水开放入一点盐

　　3.再滴几滴食用油

　　4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出

　　5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份

　　6.香干切丝

　　7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉

　　8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘

　　通过以上介绍，对豌豆苗的做法也是有着一些了解，在选择它的时候，也是要注意它的质量，购买豌豆苗也是不呢过随意，如果它是坏的，都是不能吃，否则制作后，也是会有毒的，这样对自身各方面，也是有着很大损害。