营养师证书的有效性和复审周期因国家和地区的法律法规、行业协会的规定而异，在中国，营养师资格认证主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）以及中国营养学会等权威机构进行。

对于中国的注册营养师，其证书有效期一般为五年，在这五年内，持证人需要通过继续教育和专业实践来维持其专业能力，并在到期前进行复审，复审主要是为了确保营养师的知识和技能与时俱进，符合行业的最新要求，如果未能按时完成复审或者复审未通过，可能会导致证书失效。

复审通常包括提交相关工作证明、参加规定的继续教育培训课程以及可能的考试等环节，具体的复审流程和要求，营养师应密切关注发证机构的通知或公告，以确保自身证书的有效性。

全球其他国家和地区对营养师证书的管理也有所不同，如美国的注册营养师（RD）和国际注册营养师（RDN）每五年需要完成75个持续教育学分以进行复审；澳大利亚的营养师则需每年报告他们的专业发展活动。

营养师证书的有效期及复审要求是一个动态的过程，依赖于当地的相关规定，营养师们必须时刻关注行业动态，保持学习，以保证其专业知识的更新和证书的有效性。