药膳师培训是一门专门针对中医药膳的研究和实践的学科，药膳，顾名思义，就是将药材与食材相结合，通过独特的烹饪方法，制作出既美味又具有药用价值的食品，药膳师培训旨在培养具备中医药膳理论知识和实践技能的专业人才，以满足社会对药膳的需求。

药膳师培训的内容主要包括以下几个方面：

1、中医药膳基础知识：药膳师需要掌握中医药膳的基本理论，包括中医药膳的起源、发展、特点、分类等，还需要了解中医药膳的基本原理，如药食同源、药膳的配伍原则等。

2、中药材学：药膳师需要熟悉各种中药材的性质、功效、用法、用量等，以便在制作药膳时能够正确选用药材，还需要了解中药材的采集、加工、贮藏等知识。

3、食材学：药膳师需要了解各种食材的性质、功效、搭配等，以便在制作药膳时能够合理搭配食材，还需要了解食材的选购、加工、贮藏等知识。

4、药膳烹饪技巧：药膳师需要掌握药膳的烹饪方法，如炖、煮、蒸、炒等，以及药膳的调味技巧，还需要了解药膳的烹饪注意事项，如火候、时间等。

5、药膳食谱：药膳师需要熟悉各种药膳食谱，包括经典的药膳食谱和现代的创新药膳食谱，还需要学会根据个人体质、季节、地域等因素，制定合适的药膳食谱。

6、药膳养生保健：药膳师需要了解药膳在养生保健方面的应用，如调理脏腑、强身健体、预防疾病等，还需要学会根据个人的体质、年龄、性别等因素，推荐合适的药膳养生方案。

7、药膳市场营销：药膳师需要了解药膳市场的发展现状和趋势，掌握药膳的营销策略和方法，还需要学会如何进行药膳的宣传推广，提高药膳的知名度和影响力。

8、药膳师职业素养：药膳师需要具备良好的职业道德和职业素养，如诚信、敬业、服务意识等，还需要具备一定的沟通能力、团队协作能力和创新能力，以便更好地为顾客提供服务。

药膳师培训的方法主要有以下几种：

1、理论授课：通过讲解、讨论、案例分析等方式，使学员掌握药膳的基本理论知识。

2、实践操作：通过实际操作，使学员熟练掌握药膳的烹饪技巧和药膳食谱。

3、实地考察：组织学员参观中药材种植基地、药膳生产企业等，了解药膳的生产过程和市场情况。

4、实习实训：安排学员到药膳餐厅、养生馆等实习，提高学员的实际操作能力和职业素养。

5、专题讲座：邀请药膳专家、企业家等进行专题讲座，分享药膳的研究成果和市场经验。

药膳师培训是一门综合性很强的学科，需要学员具备扎实的中医药膳理论知识和实践技能，通过药膳师培训，学员可以成为一名专业的药膳师，为社会提供健康、美味、营养的药膳产品，推动药膳事业的发展。