芹菜有平肝降压的作用。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱造成的升压反应，并可造成降压。对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。