肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的小肠炎和结肠炎。临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便。患者饮食需根据患者具体情况确定，如肠炎严重腹泻者需禁食，主张静脉补液，防止发生脱水、休克；若是不需禁食的患者，可清淡、易消化流质饮食，逐渐过渡至半流质饮食、软食等，如牛奶、蔬菜汁、蒸蛋、瘦肉粥、软面等。另外，还应注意少量多餐，减少胃肠道负担。