白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效，性味甘，微温。归脾、胃经。在临床上可以用于脾胃虚弱、暑湿吐泻、胸闷腹胀以及大便溏泻等病症，能够增强脾胃功能，改善患者食欲不振、腹部胀满等不适的症状。现代药理学上，白扁豆具有抗菌、抗病毒的作用，能够抑制痢疾杆菌，减轻因食物中毒引起的恶心、呕吐，还可以增强T淋巴细胞的活性，提高机体的免疫功能，增强人体的身体素质。