痛风的病人是不能够吃猪肝的。高尿酸血症是痛风发作的主要病理基础，而嘌呤的代谢紊乱、尿酸的排泄障碍是造成高尿酸血症的主要原因。猪肝属于高嘌呤含量的食物，食用以后可会造成机体内的嘌呤代谢紊乱，造成血尿酸水平的升高，因此可会诱发痛风，因此痛风的病人是不能够吃猪肝的。对于痛风的病人来说，除了不可以食用猪肝以外，像猪肺、猪肠、鸡心等动物的内脏都是禁止食用的。