隔夜黑木耳不能吃，最好别吃。经过高温处理的食品正常会损失一些维生素，并且加热的温度越高，次数越多，维生素损失也就越多。很明显，长期食用剩菜容易造成营养不良。此外，研究发现，食物残渣被重新加热后再吃是很难消化的，时间久了也会造成胃病。