干桂圆的功效和作用是养血安神、补心益脾，其中含有丰富的尼克酸、维生素以及无机盐，有健脑、补脾的作用，还可以延缓衰老、安神、祛除湿气。注意干桂圆性热，容易生热，口舌干燥、口腔溃疡、大便干结的人要少吃或者是不吃。食用时要多喝温水，多吃蔬菜补充维生素。