青豆是一种非常有营养的食物，青豆是一种表皮呈现青绿色的大豆，长期食用青豆可以起到降低胆固醇的作用，而且吃青豆还有补肝养胃的功效。怀孕期间的孕妇是可以少量地服用青豆的，适量地食用青豆可以起到补中益气利尿的作用，而且还可以帮助哺乳期的产妇下奶，但是吃多了青豆会胀肚，消化不良的孕妇不可以多吃。青豆中含有丰富的抗氧成分，可以起到消除炎症的作用。能够降低患有癌症和心脏病等病的风险。除了含有蛋白质以外，还可以为人体提供各种维生素。