确定食物中毒的方法有以下几种：1、有毒食物接触史，食物中毒都是由于食用了有毒的食品以后造成的中毒。食物中毒病人都有明确的某种可疑有毒食物的接触史。可以对所剩余的可疑有毒食品进行检验来确定其是否有毒性。2，同食者可以同时发病，而且症状相同，这是食物中毒的一个很显著的特点。3、有典型的临床症状，常常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应症状。也会表现出头疼、头晕、乏力等中枢神经损害表现。个别病人还会表现出昏迷、休克、呼吸困难等严重的症状。