有很多种食物可以起到去肝火的作用，肝火旺的人可以多吃些苦的蔬菜，比如苦菊、苦瓜，这些蔬菜可以凉拌，起到很好的去肝火作用。还能喝牛奶等乳制品，可以起到滋阴去火的作用，还可以补充蛋白质，起到促进脏腑功能的作用。也能喝绿豆汤清肝热、解毒等。在选择去除肝火的食物时，要根据个人情况来选择。我们要注意少吃油腻辛辣的食物。