吃西瓜是不会上火的，西瓜性味比较寒凉，具有清热解暑、利尿等功效。西瓜是日常生活中比较多见的一种水果，味道比较甘甜，但是性味比较寒凉，因此是不会造成上火的症状。相反如果长时间大量的食用或者是一次性食用过多，会造成腹泻等脾胃虚寒的一些症状。西瓜含糖量非常高，糖尿病病人最好是少吃或者是不吃，避免造成血糖急速升高。