吃红心火龙果以后会造成大便颜色的改变，正常是红色或者是紫红色，如果大便在肠道里积聚的时间较长，就会表现出黑色大便，这是一种正常的现象。是因为红心火龙果当中含有花青素的成分。而这种成分不能完全被肠道吸收分解。因此会随着大便排出体外，因此造成大便颜色表现出发黑的改变。