我们身体的肝脏是健康的象征，如果肝脏表现出问题的话，那么，身体健康也会受到影响，这样的话，就会造成生命受到威胁，而现代，很多人都患上了肝硬化，那么，在平时吃什么能够保护肝脏，软化肝脏。1、大蒜：大蒜属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病患者宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。2、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。3、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病患者宜常食用之。4、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素a原(胡萝卜素，亦含挥发油。胡萝卜富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病患者维生素a水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。