伤肝的食物包括以下几种：1。酒，饮酒是对肝脏最直接的损害。特别是长时间大量饮酒的病人，会表现出酒精性脂肪肝和肝硬化等。2。霉烂变质的食物。进食霉烂变质的食物加重肝脏负担，甚至导致肝功能的损害。3。高脂肪食物。如果进食大量的高脂肪食物，会导致消化不良，加重肝脏和消化系统的负担。4。辛辣刺激性食物也会对肝脏导致损害。