胃分泌的盐酸，在睡眠过程中，胃一般情况下会不断地分泌胃酸，这是昼夜变化的结果，在睡前数小时胃酸分泌最多，早上起来最少，胃排空时PH值在7。0-7。2，食物进入胃后，胃酸开始分泌，PH值会下降到2-3。酸性物质能消化食物，促进蛋白质的吸收和利用，应将酸性物质控制在一定范围内，过多过少都会影响胃的消化功能。