脑出血的患者吞咽功能没有恢复时，建议选择低盐、低脂、低糖易消化的食物，避免患者会有高血脂、高血压等表现。存在吞咽功能困难的患者，建议选择流食、半流食摄入，避免误吸以免导致患者出现窒息死亡的情况。患者发生了饮水呛咳症状时，要注意选择半流食、固体类的食物摄入，进食时要注意速度缓慢，以免造成吸入性肺炎，必要时给予胃管，鼻饲给药。鼻饲饮食注意以流质饮食、半流质饮食为主。