可以进食，但是适量即可，不要一次进食过多，进食醋泡黑豆对病情的恢复基本不会造成影响，还可以补充您体内的矿物质等营养成分。但是因为醋具有酸性、刺激性，所以不建议您过量进食。建议您在脑出血的恢复期间，需要保持自身饮食清淡，并且可以遵医嘱使用营养神经类的药物进行调理，例如甲钴胺、维生素B6等。近期也可以使用改善脑循环类的药物进行治疗，定期至医院进行复查。