肝脏本身是人体最大解毒、代谢器官，而一旦肝内细胞被脂肪过度浸润，必然会使肝脏的正常结构发生系列的改变，影响人体的消化功能和肝脏正常的代谢功能，使人体的相关系统，如生化、血脂、肝功能、内分泌系统等异常变化，从而降低对病原菌、病毒的防御能力。