胆结石患者可以吃些富含纤维素的食物，胡萝卜、地瓜、萝卜等。避免过多食用高脂肪、高胆固醇的食物，比如肥肉、鸡皮、油条等。炒菜时尽量用植物油、花生油、芝麻油等，饮食注意清淡，可吃些易消化的食物，比如豆类、豆制类，可以降低和稳定胆固醇。