胆囊切除后要多吃些富含纤维素的蔬菜,水果和粗粮,保持大便通畅；多食鲜奶和奶制品,牛奶中丰富的钙和维生素A,D等,能抑制或减少胆酸的分泌。选择易消化的食物.手术后近期,尽量减少脂肪及胆固醇的摄入,不吃或少吃肥肉,油炸食品,动物内脏等,如果因口感需要可适当用一些橄榄油来烹制食品.要增加富含蛋白质的食物,以满足人体新陈代谢的需要,如瘦肉,水产品,豆制品等.多吃富含膳食纤维,维生素的食物,如新鲜水果蔬菜等.养成规律进食的习惯,并且要做到少量多餐,以适应胆囊切除术后的生理改变。