胃炎是指任何病因引起的胃粘膜炎症。按临床发病缓急,一般可分为急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎发病急骤,轻者仅有食欲不振、腹痛、恶心、呕吐;严重者可出现呕血、黑便、脱水、电解质及酸碱平衡紊乱,有细菌感染者常伴有全身中毒症状。