强直性脊柱炎患者饮食宜营养丰富、易消化，注意蛋白质和维生素的摄入，多吃肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果等，多吃一些豆类食品(如：大豆、黑豆、黄豆等)、果实食品(如：栗子)和虾类食物(如：鲜河虾)，这些食物对治疗关节酸痛，减轻肌肉、关节、皮肤的炎症有缓解的效果。