蛋白质是组成细胞的重要成分，眼球视网膜上的视紫质是由蛋白质构成，对于视网膜的保健特别重要，如果缺乏蛋白质时，容易引起 白内障、 夜盲症和角膜病变。 干眼症患者应多补充高蛋白食物，如奶类、蛋类、 鱼类、瘦肉、大豆、芝麻、 核桃等，这些食物有利于营养素的综合平衡，在食疗中常以黄鳝、瘦肉、青蛙、鸡蛋等治疗干眼病。