状元菜——家传补脑菜“赛蟹黄”

1、做法：将两只鲜鸡蛋和一只生的咸鸭蛋打成蛋液，猪油烧热，放两到三勺姜末爆香，倒入蛋液炒熟，浇上一勺醋，翻炒几下起锅。

2、功效：可以帮助学生增强记忆力，提高抵抗力，具有滋肾健脑、预防贫血的功效。