广东中医师承教育，即中医师承教育，是一种传统的中医教育方式，它强调以师傅带徒弟的形式，通过长期的临床实践和学习，传承中医药学知识和技能，在探讨“广东中医师承可信吗”这一问题时，我们需要从多个方面来分析。

从中医理论的科学性来看，中医有着几千年的历史，是中华民族传统文化的重要组成部分，其理论体系和治疗方法在历史上为人类健康做出了贡献，中医的许多理论和治疗方法，尤其是中药的使用，缺乏现代医学实验和科学研究的支持，这在一定程度上限制了中医的科学性和可信度。

从实践的角度来看，中医师承教育强调的是师徒之间的口传心授，这种教育方式对于传承中医文化和技艺具有重要意义，在实践中，经验丰富的老中医可以将自己的经验和技巧传授给年轻学生，帮助学生提高临床能力，这种教育方式也存在一些问题，比如可能存在师徒关系过于紧密，导致学生难以独立思考和创新，或者由于个人能力、经验差异等原因，教学质量参差不齐。

从社会认可度来看，中医作为中国传统文化的重要组成部分，在现代社会得到了一定程度的认可，随着人们对健康的重视程度不断提高，中医作为一种传统医学，也逐渐被更多人所接受，中医的社会地位和影响力仍然有限，与西医相比，中医在某些领域的认可度和影响力还有待提高。

从政策支持的角度来看，中国政府对中医药事业给予了一定的政策支持，近年来，国家出台了一系列政策措施，鼓励中医药的发展和创新。《中医药法》的实施，为中医药的发展提供了法律保障；中医药国际合作项目的推进，也为中医药的国际交流和发展创造了条件，这些政策有利于推动中医药事业的发展，提高中医的可信度。

广东中医师承教育具有一定的可信度，但其科学性、实践效果以及社会认可度等方面仍存在一定的局限性，在接受中医师承教育时，我们应该保持理性的态度，既要认识到中医的传统文化价值和历史贡献，也要关注其科学性和实践效果，以便更好地选择适合自己的学习和发展方向。