膳食营养师是一个高技能的行业，他们通过科学的饮食指导和食品管理，帮助人们改善健康状况，预防疾病，许多国家和地区都认可并颁发膳食营养师证书。

从中国来说，目前只有部分地区（如上海市）明确规定了食品营养师持证上岗的要求，但总体上，这个职业是受广泛认可的，中国的膳食营养师分为初级、中级、高级三个等级，每个等级都有相应的考试要求和资格认证。

在其他国家，如美国，证书持有者需要经过专业的培训和考核，才能获得该证书，一些国家还对注册膳食营养师的职业行为进行了规定和监督。

膳食营养师证书的权威性和实用性在中国和世界各地都是被广泛接受的，对于国际社会，这种认可程度可能会因地区的不同而有所差异，无论在哪里，只要符合相关的法律法规，并具有相关知识和技能，就有可能成为膳食营养师。