-南宁晚报讯（记者 叶祯 实习生 欧帆）姜和鸡蛋是市民餐桌常见的配料和食物。沙姜也是不少市民过节时不可缺少的蘸料之一。然而，今日要提醒大家的是，在自治区食药监局日前公布的第57期食品安全监督抽检结果中，有12批次食品不合格。其中，从南宁市五里亭蔬菜批发市场抽检的3批次食品上榜，三个摊位抽检的湖南姜、沙姜含铅超标，某小卖部抽检的黄毛鸡蛋发现不得检出的思诺沙星。
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，按照全区食品安全监督抽检工作安排，自治区食药监局组织实施2016年国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检，共抽检了包括方便食品、薯类和膨化食品、豆制品、食用农产品4类食品共256批次，其中合格244批次，不合格12批次。
2批次姜重金属超标1批次鸡蛋有药物残留
●2批次食用农产品存在铅超标
铅是一种慢性、积累性毒物，属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能影响神经系统、智力发育等。
有2批次食用农产品存在铅超标，可能是种植食用农产品的土壤环境受到重金属铅污染所致。
●1批次的食用农产品存在镉超标
镉属于重金属污染物指标，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。
有1批次的食用农产品存在镉超标，可能是种植食用农产品的土壤环境受到重金属镉污染所致。
●1批次食用农产品检出恩诺沙星
恩诺沙星属于喹诺酮类抗菌消炎药，广泛应用于禽畜和鱼类疾病防治，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。长期食用恩诺沙星超标的动物性食品，可能导致该类药物在人体中产生蓄积，对健康带来危害。
有1批次食用农产品检出恩诺沙星，超标的原因可能是养殖户在养殖过程中为了防治疾病而超量使用或没有加强用药控制所致。
5批次方便食品存在酸价超标等问题
酸价主要反映食品中油脂酸败的程度。此次有3批次方便食品存在酸价超标的情况，执法人员分析，原因可能是原料采购上把关不严，原料水分过高，会加速油脂的酸败；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，应避免食用。
另外，有1批次方便食品大肠菌群超标，虽然样品均未检出致病菌，但反映该食品卫生状况不达标。还有1批次方便食品菌落总数超标，反映食品在生产过程中不符合卫生要求。
4批次薯类和膨化食品超标使用添加剂等
●2批次食品超范围使用甜味剂
糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。
此次抽检发现有2批次薯类和膨化食品存在超范围使用甜味剂，可能是企业为了增加产品的甜味、降低生产成本而超范围使用。
●1批次超范围使用苯甲酸及其钠盐
苯甲酸及其钠盐为具有防腐作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用。
有1批次薯类和膨化食品存在超范围使用苯甲酸及其钠盐，可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用防腐剂。
●1批次薯类和膨化食品存在水分超标
水分可作为食品质量鉴定的重要指标，水分超标也可能会导致微生物的滋生，对人体健康产生风险。
有1批次薯类和膨化食品存在水分超标，可能是企业生产环境湿度过高，或包装储存环境不达标，或是生产操作过程控制不严。