最近几日，去菜市场买菜的市民会发现猪肉价格涨了不少。根据物价部门的监测，3月份南宁市生猪收购价创2012年新高，出现了淡季反而涨价的情况，零售价上涨幅度甚至最高达到31%。物价部门分析称，这主要是由于前一段低谷期去产能及年前天气的影响，高价还会维持一段时间，待入夏猪肉需求降低后可能会降下来。
昨日全市猪腿肉均价14.4元/斤
刚过完清明节回来上班，市民王女士像往常一样出门吃早点。“猪肉粉怎么涨价了？”她看到常去的粉店贴上了新的标价牌后疑惑地问。“猪肉涨价了，粉自然就涨价了啊。”店家解释道。
近期去菜市场买菜的市民也能明显感觉到猪肉涨价了。昨日下午，记者在华园菜市猪肉摊位了解到，排骨卖到了25元/斤，精瘦肉价格为18元/斤，前后腿肉为14元/斤。
根据南宁市物价部门对全市19家农贸市场的监测，4月5日全市猪精瘦肉均价为16.61元，猪排骨均价为23.75元，猪前后腿肉为14.4元。4月1日猪精瘦肉均价为16.52元，猪排骨均价为23.66元，猪前后腿肉为14.13元。可以看出，仅几天时间，猪肉价格就有所上涨。而与3月1日猪肉价格比较，也能看出来一个月时间猪肉价格确实上涨了不少。根据监测，3月1日猪精瘦肉均价为15.5元，猪排骨均价为23.13元，猪前后腿肉为13.23元。
生猪收购价创近4年来新高
南宁市生猪价格出现淡季上涨，继续保持高位态势，近日最高生猪收购和边猪批发价格分别突破10元、13元，出现自2012年以来最高位水平。3月份南宁市生猪收购和边猪批发均价分别为9.47元、12.38元，环比上涨5%左右，比去年同期均上涨54%。受节日效应褪去需求降温影响，肉类终端市场五花肉价格环比回落6.5%，猪精瘦肉、前后腿肉、排骨价保格持平稳；3月份南宁市农贸市场猪精瘦肉、前后腿肉、五花肉、排骨零售价格分别为16.1元、13.6元、14.7元、23.5元，同比涨幅在14%~31%。
涨价的不仅是南宁市市场上的猪肉，全区的猪肉价格在3月份都出现了上涨。根据自治区物价部门的检测，今年3月，全区生猪价格持续较快上涨，受其影响，母猪价格也呈小幅上涨态势。3月中下旬广西平均猪粮比价突破8:1，根据《广西壮族自治区缓解生猪市场价格周期性波动调控预案实施细则》有关规定，仍然处于绿色区域（猪粮比价在6∶1~8.5∶1之间，生猪价格正常）。
去产能让生猪供应减少致涨价
根据物价部门的分析，本轮猪价上涨主要是前一段低谷期大量养猪户遭到淘汰、去产能的结果。一是持续多年的价格低迷行情，加上环保、准入门槛的提高，导致养殖户面临倒闭、能繁母猪缩减、散户退出，以及部分中大型猪场减产；二是节前需求增加，加上严寒冰冻天气的影响，不少养殖场生猪出栏加速，造成节前育肥猪出栏过多,节后养殖场存栏大猪普遍紧缺,直接导致猪价淡季上涨；三是节前的严寒天气和节后冷暖交加气候的影响,对仔猪成活率构成威胁,影响到今年二季度生猪供应,也支撑近期猪价上扬；四是大中院校学生和务工者陆续返校到岗,消费需求小幅回升。
物价部门预测称，当前，玉米、豆粕等主要饲养原料价格仍保持低迷,生猪养殖成本趋于下行，加之去年下半年以后良好的养殖效益导致能繁母猪存栏提高，以及目前大猪和仔猪的价格高位，将会制约生猪价格的上涨幅度。预计目前的高位行情仍将持续一段时间，待进入夏天需求淡季，以及前期补栏的生猪集中出栏时，价格或将出现回落拐点。（记者 孟娟娟）