首先,要看产品的名称。蛋白质含量没有达到乳制品要求的产品,必须要在外包装上标注“饮料、饮品、乳饮料”等(如下图),因此可以查看包装上是否有:“饮料、饮品、乳饮料”来鉴别是否为乳饮料。很多商家为了混淆概念,通常会将“饮料、饮品、乳饮料”标注得很小或者字体颜色灰暗,以致误导消费者。 其次,看看该产品蛋白质的含量,如果低于2.3%该产品就不应该属于乳制品。那么,怎么查看产品的蛋白质含量呢?下图营养成分表中的2.7g指的是每100g该产品含有的蛋白质质量,因此该产品的蛋白质含量就是2.7g/100g,也就是2.7%,属于乳制品。 最后,可从许可证号、执行标准上分辨。乳制品主要包含液体乳(巴氏灭菌乳、调制乳、灭菌乳,发酵乳等)、乳粉、其他乳制品(炼乳、奶油等)。容易与含乳饮料混淆的主要是液体乳。看许可证号中间四位数,中间四位数代表产品类别,乳制品为0501、0502,饮料为0601。看产品执行标准:巴氏灭菌乳为GB19645-2010,调制乳为GB25191-2010,发酵乳为GB19302-2010(如下图),灭菌乳为GB25190-2010;而含乳饮料为:GB/T21732。 不管是从营养角度来看还是从加工工艺上来说,乳饮料都应该是饮料类。因此,除了消费者在购买的时候需要多注意看标签以外,我们的商家也应在销售的时候不要误导消费者,最好能把乳饮料单独摆放,让每一个消费者都能很好的区分,做到明明白白的消费。 责任编辑:李昕祺