——— 访桂林香格里拉大酒店行政副总厨陈磊
□本报记者孙敏 文/摄
每年的“桂林论坛”，会议茶歇都是嘉宾们放松休憩的时光，而桂林香格里拉大酒店提供的茶歇，是中外嘉宾最喜欢的环节之一。通过短短十分钟的茶歇，中外嘉宾都可以看到桂林在精心筹备“桂林论坛”的用心和从中看到桂林经济社会发展的成绩。
“别看只是短短的十分钟，但我们往往提前半年甚至更早就开始筹备了。”“80后”的陈磊作为“桂林论坛”茶歇团队工作人员，已经服务“桂林论坛”5年。在他看来，“桂林论坛”的茶歇不仅是一个展示酒店餐饮服务水平的平台，更是一个展示桂林的窗口。
今年的茶歇紧扣论坛主题，分为“人与自然”、“中国风”、“ 面 向 未来”、“改革开 放40周年”四个主题。“这四个主题是我们全酒店集思广益而来，在食材的选择上也更本地化，我们希望将这些创意思路用桂林的方式展示出来，为‘桂林论坛’增添亮点，让每一个细节都更加完美，展示出我们桂林人民对活动的重视。”陈磊说。