吃桑果 喝桑酒 品桑鸡
桂林掀起桑葚采摘热
讯（桂林晚报记者周文琼 通讯员龙晶晶）四月是我市鲜果上市的淡季，桑葚此时却正成熟。连日来，在雁山的农科院和渡头桑葚园，一波又一波的市民来体验采摘乐趣，掀起了一股桑葚采摘热。
周末，很多市民都会去采摘桑葚。记者周文琼 摄采摘热火朝天
13日，记者分别来到了雁山的农科院和两江渡头桑葚园。尽管不是周末，果园里仍有不少市民在采摘。一进入果园真是“硕果累累”，桑果将枝条都压弯了腰，，随手轻碰就会掉下来桑果，异常美味，时不时会听到“我吃到的这颗好甜”这样的赞叹声。
一位周姓老人家告诉记者，他们一家人趁着天气好来摘桑果，一边吃果子，一边拍照片呼吸新鲜空气，感觉真不错。一旁的龙女士是第二次来这里摘桑果了，此前她是和孩子来的，还带了蚕回家养，结果桑果不到两天就吃完了，于是专门来摘果子和桑叶。
果园负责登记的工作人员告诉记者，桑葚园到了周末，人气爆棚，一天有好几百号人。
而在渡头，桑葚园更大一些，这里除了采摘桑葚，还有更丰富的体验，比如用桑叶压面条、蒸馒头，不仅可以吃到桑果，还可以尝到桑园鸡，喝到桑果酒，“多的时候一天能超千人，简直就是个桑果文化体验园”，一位工作人员如是说。
除了上述两个桑果园，记者了解到，我市还有不少桑葚园，种植规模有1万多亩，以前一直走的是比较传统的桑蚕产业模式，这两年随着采摘人数的增加，结合休闲旅游模式，已经形成新的产业结构。
桑叶馒头。记者周文琼 摄尝试带动发展
13日，恰逢广西桑蚕产业创新团队果桑栽培与综合利用技术培训班的全区会议在桂林召开。
广西是全国桑蚕产业最多的地区，桂林在面积和产量上虽然比较少，但却成了全区优秀经验在会上推广。究其原因，桂林桑蚕产业与旅游不无关系。
据介绍，我市目前的桑树，在品种上主要有专门用于养蚕的桑蚕树和吃果的果桑两种。大约从2008年开始种植桑树，主要集中在永福县、平乐县、恭城瑶族自治县等南部县域。
“此前，桂林桑树主要是用于蚕的养殖，一亩年产值约在6000元，与近年来火爆的沙糖桔相比，效益相差不是一点点。因此农民的种植积极性不是很高，导致桑树种植小众化趋势”，桂林市农业科学院院长、广西蚕业科学研究院桂林分院院长、推广研究员李家文说。而事实上，桂林是广西纬度最高的城市，虽然每年养蚕批次较其他蚕区要少1到2批次，产量不高，但蚕茧质量不亚于优质茧蚕区。“而且桑树本身一身是宝，有很大的开发价值，为此我们提议进行新的开发探索”。
李家文认为，建立以果桑为主题的采摘园，辅助种植其他瓜果和生态养殖，应该就是一种不错的尝试。“像桑果，富含丰富的花青素，可以直接吃，也可以酿酒。4月份采摘果子，采摘期维持一个月左右，亩产约3000斤，以3元一斤的价格计算，一亩可以有9000元的收入。而鲜桑叶，可以制作桑叶面条、桑叶馒头、桑叶豆腐、桑叶豆腐乳等，在桑果成熟期间，可以直接进行推广和销售，都非常受游客欢迎。同时，利用桑园每年下半年雨水少、喷药少的特点，从夏秋季开始，在桑园林下空地养鸡。在桑园盖的简易大棚，除做鸡舍用外，又可以给桑果避霜避雨用……”
李家文算了笔账，以2016年渡头基地为例，桑果种植面积25亩，鲜果销售产值约10.0万元;桑叶面条、馒头等生态午餐产值3.5万元;桑园鸡500只，价值4.0万元;桑果酒价值6.0万元。合计总产值23.5万元。
“亩产值能达到1.6万元左右，而原来传统种桑养蚕，一年产值只有6000元。”李家文说，由于产出大增，现在不少企业、农民已找到他们，寻求技术支持，准备开发桑葚种植产业。
新鲜可口的桑葚非常讨人喜爱。记者周文琼 摄产业前景光明
我市一直提倡农业要不断与旅游业相融合发展。桂林的桑蚕产业焕发生机，可说是搭上了旅游的快班车。但目前这个产业仍然处于发展的初级阶段。
广西蚕业技术推广总站研究员、广西桑蚕产业创新团队首席专家陆瑞好说，传统的桑蚕产业以生产丝绸为目的，广西的桑蚕产品，产量都位居全国第一，占到全国的40%。广西也很重视围绕种桑养蚕的转型升级，“目前桂林的果桑种植拓展了它的旅游功能，可以说找到了突破口，下一步就是看如何综合开发好这个产业”。