保健针灸师证是从事保健针灸工作的专业资格证书，它代表了持证者具备了一定的理论知识和实践技能，能够在健康管理和疾病预防中运用针灸疗法，拥有此证的人确实可以在符合相关法规的前提下开设自己的针灸保健店。

要明确的是，开设任何类型的店铺都需要遵循当地的法律法规，包括但不限于商业注册、卫生许可、消防安全等，对于针灸店来说，由于涉及到医疗行为，可能还需要额外的医疗执照或者在某些地方需要与有医疗资质的医生合作，在开店前，必须充分了解并满足所有相关的法律要求。

至于费用，这会因地区、规模、装修以及设备购置等因素而有所不同，初期投入可能包括租金、装修费、设备购买、营业执照办理费用、人员工资等，以一线城市为例，这些开销可能会达到几十万甚至上百万元人民币，每月运营成本则主要包括租金、员工工资、水电费、材料费等，大约在几千到几万元不等。

收入方面，针灸服务的价格通常根据治疗项目、地理位置、服务质量等多种因素来设定，如果是在繁华地段或有较高的专业技术水平，每小时的服务费用可能在几百元至上千元不等，实际月收入会受到顾客数量、经营策略、市场竞争等诸多因素影响，所以很难给出一个具体的数字。

成为保健针灸师并开店是一项投资大、技术含量高的事业，需要对市场有深入的理解，同时具备良好的专业技术和经营管理能力，如果你对此有兴趣，建议先进行详细的市场调研，并寻求专业的咨询，确保你的决定基于全面且准确的信息。