在探讨是否持有小学毕业证书就能够考取营养师资格之前，我们首先需要了解营养师这一职业的基本要求，营养师是专门从事食物与营养方面的咨询、指导和研究的专业人员，他们通常在医院、健康机构、学校、体育组织以及食品产业中工作，负责制定合理的饮食计划，帮助人们达到营养平衡，促进健康。

成为一名合格的营养师，不仅需要扎实的营养学知识，还需要相关的生理学、食品学、医学等多学科的综合知识，良好的沟通能力、分析评估能力和解决问题的能力也是必不可少的，想要成为营养师，通常需要接受专业的教育和培训。

在大多数国家和地区，营养师的资格认证要求至少完成本科教育，并且专业背景需与营养学、食品科学或相关领域紧密相关，有些地方还要求候选人必须拥有研究生学位，如硕士或博士学位，以及通过一定的实习或工作经验来积累实践技能。

仅凭小学毕业证书是否能考营养师呢？答案显然是否定的，小学教育为学生提供了基础的阅读、写作、算术和初步科学概念，这是远远不够的，想要成为营养师，至少需要完成中等教育，并在此基础上接受更高层次的专业教育和培训。

对于那些有志于成为营养师但目前只持有小学毕业证书的人来说，他们需要规划一个长远的教育路径，这包括完成中学教育，然后进入大学或专业学院学习相关课程，最终获得必要的学位和资格，在这个过程中，积极参与相关的实习和志愿活动也将有助于积累宝贵的实践经验，并为将来的职业发展打下坚实的基础。

总结来说，持有小学毕业证书并不能直接成为营养师，营养师的职业要求较高，需要通过系统的高等教育和专业培训来获取必要的知识和技能，对于有志于此领域的个人而言，持续的学习和专业发展才是通往营养师职业之路的关键。