秋意渐近，虽说气温还是偏高，但各种时令食材还是如期而至，等着上桌台了！其中鲤鱼算得上是典型代表了，都说春鳊秋鲤夏三黎，指的就是秋天的鲤鱼最为丰腴肥美，产量最多，滋补效果最佳！加之岭南人不时不食的特性，使其每到9月都被捧为抢手货，用来煮汤，能补脾健胃，与有温胃健胃作用的胡椒同用，尤有良效，特别适用于病后或产后。鲤鱼浑身是宝——皮可治疗鱼梗，血可治疗口眼歪斜，汤可治疗小儿身疮，其体内还含有高含量高质量的蛋白质，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体氨基酸、矿物质及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病。但鲤鱼不要与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜和狗肉同食，同时还与咸菜相克，一起食用会引起消化道癌肿。去腥小窍门鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉；将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，不仅能去腥，还能使鱼味更鲜美；将鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。鲤鱼的家常做法鲜莲子干百合煲鲤鱼功效：清热滋润、行气利水材料：鲜莲子150克，干百合50克，鲤鱼1条，猪瘦肉50克，生姜3片做法：将鲜莲子洗净，上火的话可不去芯；干百合洗净后用清水浸泡10分钟；鲤鱼洗干净，煎至微黄，放入少许水；与生姜、百合、猪瘦肉一同放入瓦煲，加入2000毫升清水（约8碗），武火滚沸后改用文火煲40分钟；下入莲子，续煲20分钟，加盐即可。分量：3~4人鲤鱼的家常做法清炖鲤鱼头功效：祛风补脑、滋润补益材料：鲤鱼头1~2个，糯米酒50毫升，猪瘦肉100克，生姜3片做法：将鲤鱼去腮洗净，煎至微黄，洒入少许水；与糯米酒、猪瘦肉、生姜放入炖盅，加入500毫升清水（约2碗），加盖炖2个半小时，至饮时下盐。早晨起床，看到枕头上横七竖八散落的头发;头顶总是油腻腻的，洗一洗，头发掉得更厉害——在日常生活中，受脱发困扰的人，真不少。脱发不仅是一种疾病，更是人体机能的特殊反映。脱发的主要原因是肝肾不足，气血亏虚，不能滋养毛发。除了药物治疗，平时饮食、护理也很重要。以下食物对于缓解脱发就很有益处。首先，补铁。经常脱发的人，体内常缺铁。应该多吃熟花生、黄豆、黑豆、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等铁质丰富的食物。其次，补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，要多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。再次，多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一，在于血液中有酸性毒素，可能是疲劳，长期大量食用糖类和脂肪类食物，体内代谢过程中产生酸毒素。而肝脏类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，要少吃。最后，补充维生素E。多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。它能抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。