排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是任何人不可否认的。排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是任何人不可否认的。排骨汤的营养价值简介：排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。综上所述，排骨汤具有很高的营养价值，有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。所以老年人和处于生长发育期的小孩可以适当多吃一点。功效：滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。用法：空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是任何人不可否认的。排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。食品用料：猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。辅料：花椒大料尖椒味精细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜白酱油食醋料酒少许，猪油25克。做法洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精。排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是任何人不可否认的。排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。排骨含有的营养价值很高，对人体在补充身体养分的时候，有着很好的帮助作用，那排骨的做法大全中，有着不错的制作方法，那根据我们自己喜爱口味，也都是可以进行选择。排骨含有的营养价值很高，对人体在补充身体养分的时候，有着很好的帮助作用，那排骨的做法大全中，也都是有着不错的制作方法，那根据我们自己喜爱口味，也都是可以进行选择，对在制作排骨美食上，一些食材的搭配也都是很重要，对身体健康也是一种很好保护。红烧排骨那对排骨的做法大全中，什么样的制作方法是我们最佳之选呢，下面就详细的介绍下，让我们在选择的时候，也都知道如何选择最佳，最适合我们。酸菜炖排骨的做法：材料：酸菜，排骨，粉条，姜，葱，料酒，猪油，盐，鸡精。做法:1.粉条提前剪短，用温水提前泡软2.排骨洗净血污，锅中冷水烧开，放排骨进去煮三分钟3.捞出排骨，洗净沥干4.干净锅中放冷水，把焯好水的排骨放入，开大火煮5.锅中煮开后转小火，撇去浮沫后，加料酒，生姜片和葱结，小火炖1个小时6.酸菜用清水洗洗沥干水份，炒锅放猪油，把酸菜丝倒入煸炒透，放入排骨汤内一起炖，10分钟后放粉条，煮几分钟看到粉条变透明，加适量盐和鸡精调好味，即可。排骨含有的营养价值很高，对人体在补充身体养分的时候，有着很好的帮助作用，那排骨的做法大全中，有着不错的制作方法，那根据我们自己喜爱口味，也都是可以进行选择。冬瓜排骨汤配料500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒做法1．把排骨洗净，切成小块。2．把冬瓜洗净，切块。3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦）先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。排骨含有的营养价值很高，对人体在补充身体养分的时候，有着很好的帮助作用，那排骨的做法大全中，有着不错的制作方法，那根据我们自己喜爱口味，也都是可以进行选择。蒜香排骨的做法:材料:主料：猪排骨(大排)300克，辅料：鸡蛋100克，调料：盐10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克做法：1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。对排骨的做法大全中，以上的制作方式是很好的选择，不仅可以很好的进行制作，同时对制作后，含有的营养元素也都是十分的丰富，也利于人体吸收，对滋养身体，改善身体体质，都是有着很好的帮助作用，是不错之选。