针灸师证书的颁发是由国家卫生健康委员会及其授权机构负责的，中国对中医专业技术人员实行职业资格制度，这是为了保证医疗服务质量，保护患者权益，同时也是对中医专业人员技术能力的一种认可。

针灸作为中国传统医学的重要组成部分，其专业技术人才的认证自然也是严谨而规范的，学习针灸的人需要在经过系统的理论和实践学习后，达到一定的专业水平，这通常是在中医药院校完成相关的学历教育，或者通过参加专门的针灸培训课程来实现。

接着，他们需要通过国家卫生健康委员会组织或授权的专业技能考试，包括理论知识和临床操作两部分，这个过程旨在检验考生是否具备了扎实的中医基础理论、丰富的针灸专业知识以及熟练的临床操作技能。

考试合格者，由国家卫生健康委员会颁发《中医（专长）医师资格证书》或《中医类别执业医师资格证书》，后者适用于具有全日制中医学相关专业学历的人员，获得这些证书的个人，便可以在合法的医疗机构从事针灸诊疗工作。

针灸师还需要定期进行继续教育，以更新知识，提升技能，保持其证书的有效性，这种持续的学习和评估机制，确保了针灸服务的质量和安全，也为公众提供了可靠的专业医疗服务保障。

针灸师证的颁发部门是国家卫生健康委员会，它通过严格的考核和管理制度，保障了针灸这一传统医学疗法的专业性和科学性。