国际针灸师资格证书的全球认可度和其背后所代表的学历价值，主要取决于各个国家和地区对于传统医学，特别是中医药的接纳程度以及对专业认证标准的认同，中国的针灸学作为世界非物质文化遗产，其学术价值和临床疗效已得到全球范围内的广泛认可。

在亚洲地区，如日本、韩国、新加坡等国，针灸作为一种重要的替代医疗手段，其专业资格被高度认可，持有国际针灸师证书的人员可以在这些国家合法执业，并享有较高的社会地位和职业待遇，欧洲方面，比如英国、德国、法国、意大利等国家，针灸也逐渐被纳入公共医疗体系，对针灸师的专业资质有明确的要求，因此国际针灸师证书在这里也有很高的含金量，美国虽然没有统一的全国性针灸执照制度，但在加州、纽约州等地，通过NCCAOM（National Certification Commission for Acupuncture and Oriental Medicine）考试，即获得国际针灸师证书，可申请当地的执业许可。

需要注意的是，各国对针灸师的教育背景、培训要求和实践经历可能有所不同，因此在一些国家，除了国际针灸师证书外，可能还需要进一步满足当地的具体规定才能取得执业资格，尽管许多国家承认国际针灸师证书，但其学历的认可度可能并不等同于全日制大学学位，更多体现在职业技能层面。

国际针灸师证书在全球范围内具有相当的影响力，尤其在那些接受并支持传统医学的国家，它的含金量较高，但对于具体的职业发展或学历认可，还需结合目标国家的相关法规和行业实践进行详细了解。