在当今社会，尽管拥有中医针灸师证书是一个专业能力和技术权威的象征，但这并不意味着持证者一定可以自行开设诊所或者店面，我们要理解的是，中医针灸师证是证明个人具备从事中医针灸工作的专业技能和知识的资格证明，它代表了持证人已经通过了严格的理论学习和临床实践，达到了国家规定的专业水平。

开设诊所或店面涉及到的不仅仅是专业的医疗技术，还包括商业运营、法律法规、卫生许可、消防安全等诸多方面，在中国，根据《医疗机构管理条例》等相关法规，开设医疗机构需要取得当地卫生健康行政部门颁发的《医疗机构执业许可证》，这不仅要求申请人具有相应的医学专业知识和技能，同时对场地设施、设备配置、人员配备等也有明确的规定。

由于针灸属于特殊医疗服务，对于场所的环境、消毒标准、应急预案等都有严格的要求，这些都是单纯持有中医针灸师证书所不能覆盖的，即使持有中医针灸师证，也需要按照相关法律法规进行申请和审批，符合条件后才能合法经营。

至于为何有些持证者仍能开设诊所，可能是因为他们已经完成了所有必要的手续和审批，包括但不限于租赁合适的场地，购置符合标准的医疗设备，聘请必要的医护人员，以及通过相关部门的验收和许可，在这个过程中，中医针灸师证只是众多必要条件之一，而非全部。

虽然中医针灸师证是从事这一职业的重要凭证，但要开设诊所或店面，还需要满足一系列的法律、法规和行政规定，只有这样，才能确保患者的安全，保障医疗服务的质量，同时也保护了行业的规范性和公众的健康权益。