在中国，针灸师的资格认证是由国家卫生健康委员会（原卫生部）和人力资源和社会保障部共同管理的，具体来说，针灸师证书的颁发部门应填写为"中华人民共和国国家卫生健康委员会"或"中华人民共和国人力资源和社会保障部"。
国家卫生健康委员会是中国主管全国医疗卫生工作的最高行政机构，负责制定和实施相关的医疗政策、法规，以及对各类医疗机构和医务人员进行监督和管理，在针灸行业，国家卫生健康委员会主要负责制定针灸服务的标准和规范，以及对针灸师的专业技能和临床实践能力进行评估。
人力资源和社会保障部则是中国负责全国人力资源开发与管理、社会保障事务的政府部门，它主要负责职业资格证书的管理和发放，包括对针灸师的职业资格考试组织、成绩评定和证书颁发等环节。
在填写针灸师证颁发部门时，应根据具体的证书类型和获取途径来选择填写，如果是专业技术资格类的针灸师证书，通常由人力资源和社会保障部颁发，可以填写"中华人民共和国人力资源和社会保障部"；如果是指定的医疗专业技术人员资格证书，那么可能由国家卫生健康委员会颁发，此时应填写"中华人民共和国国家卫生健康委员会"。
准确无误地填写颁发部门对于证书的权威性和有效性至关重要，确保信息的真实性和合法性是每个持证人的责任，这也体现了对中国现行医疗和人力资源管理制度的尊重和遵守。
