市场里的香葱翠绿水灵，带一把回家炸罐葱油，压好面条，香喷喷的葱油面来上一碗~这种做法简单经典，香气扑鼻，是众人大爱的一碗面~

【葱油面】

食材：面粉1杯（200克）、水70毫升

配料：小葱1把、生抽60毫升、老抽35毫升、蚝油30克、糖20克、食用油适量

做法：1、取面粉放入和面杯中，装好量水杯，选”劲道面条”开始程序。

2、自动醒发后开始出面。

3、压好的面条撒少许面粉或玉米粉，平铺备用。

4、香葱去根洗净，切段。

5、锅中倒入食用油，放入香葱段，小火炸成金黄色。

6、将葱段捞出。

7、另起锅倒入适量葱油，放入生抽、老抽、蚝油、糖，小火煮至起泡，然后关火。

8、锅中加入冷水大火烧开，放入面条，煮沸；然后加两次水直至面条煮熟。

9、面条煮好后捞出，放入冷水中过水。

10、加入做好的葱油料汁拌匀。

11、盛入碗中，点缀少许葱段即可。

厨房记录：

1、 掌握好面粉和水的比例是压面条成功的关键。按照说明书上比例即可。

2、 做葱油面可以选择拉面或龙须面模头。

3、 压好的面条撒适量面粉或玉米粉防止粘连。

4、 炸葱油小火慢炸，避免炸糊。

5、 做好的葱油一次用不完放入玻璃瓶中冷藏保存。