中医理疗针灸师证书的申请和使用并没有明确的年龄限制，在实际操作中，通常建议具备一定的生活经验和专业技能的人员从事这项工作，因为这需要对人体结构、生理功能有深入的理解，以及对疾病诊断和治疗有丰富的实践经验。

在中国，想要成为一名合法的中医理疗针灸师，首先需要完成相关的教育和培训，这包括在认可的中医药院校学习，或者通过自学并通过严格的资格考试，这个过程往往需要数年的时间，大部分的中医理疗针灸师在取得证书时，年龄通常在20岁以上，有的甚至更老，因为他们已经积累了足够的学术知识和临床经验。

由于针灸师的工作涉及到人体健康和生命安全，所以对于从业者的精神状态、体力要求较高，需要有足够的耐心和细心，以及良好的人际沟通能力，这些特质并不受年龄所限，但随着年龄的增长，个人的身体条件和精力可能会有所变化，尽管没有明确规定，但一般认为在身体状况允许的情况下，年龄在18至65岁之间可能是最适合从事这一职业的年龄段。

中医理疗针灸师证书的适用人群没有特定的年龄限制，关键在于个人的专业素养、知识积累、技能掌握以及身体状况，只要满足这些条件，并通过相关考试获得证书，无论年龄大小，都可以合法地从事这个职业，不过，考虑到工作的特殊性和个体差异，最佳的从业年龄可能因人而异。