针灸师证书的颁发部门在中国主要为人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）及其授权的职业技能鉴定指导中心，在其他国家和地区，如美国、加拿大等，针灸师的认证可能由该国或地区的专业协会或者卫生管理部门进行。

在中国，针灸作为传统医学的重要组成部分，其专业技术人员的资格认证有着严格的体系和流程，针灸学习者需要完成系统的中医针灸教育，通常是在经过国家认可的中医药院校接受至少五年的本科教育，或者通过继续教育获取相应的学位或证书，接着，他们需要参加由人力资源和社会保障部组织或授权的职业技能鉴定考试，包括理论知识和实践操作两部分，只有通过考试的人才能获得"中医针灸师职业资格证书"。

各地的卫生健康委员会也会对针灸师进行注册管理，取得职业资格证书的针灸师还需在当地卫生健康委员会进行执业注册，领取“医疗机构执业许可证”后，才能合法地从事针灸诊疗工作。

在全球范围内，各个国家和地区的针灸认证制度各有不同，例如在美国，大部分州要求针灸师必须通过National Certification Commission for Acupuncture and Oriental Medicine (NCCAOM)的考试并取得执照；在加拿大，各省份有自己的针灸注册机构，针灸师需在相应机构注册并取得执照。

无论在国内还是国外，成为一名合格的针灸师，都需要经过严格的专业训练、考试以及注册，以确保其具备专业的医疗知识和技术，能安全有效地为患者提供服务。